中華そば Ramen
中華そば
(昔ながらのうどん屋さんのらーめん) classic style ramen with stewed pork. 国産小麦 中太麺. 国産小麦 微粉全粒粉の細麺に変更できます。
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
昼はうどんや中華そば、夜はフレンチ。時間帯によって食事の表情が変わるのが、French cuisine Rive gaucheの面白さです。平日のランチに訪れた人は、ころころチャーシューとゆで卵の中華そば、連れはきつねうどんを注文。フレンチの店内で麺を味わう、その意外な組み合わせも楽しんだそうです。中華そばは醤油ベースにチャーシューとゆで卵を合わせた一杯。メニューには、蒸し鶏と錦糸卵の塩味や、湯葉を添えた赤みその一杯も並びます。麺は細麺への変更ができるものもあり、味だけでなく麺の選び方にも違いがあります。
土曜のランチにはカレーを楽しんだ人の報告も。カレーの味わいとサラダの食感が印象に残ったという声があり、麺とは別の昼食を選びたいときの候補になります。
夜はコースで前菜からデザートまで楽しむか、主菜を選ぶか。コースには前菜やスープ、メイン、デザートを組み合わせる構成があり、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みやマグレ鴨のソテーなど、肉料理にも選択肢があります。夕食のコースを味わった人の記憶には、焼いたホタテ、鶏のテリーヌ、カマスのたたき、マッシュルームのスープが続き、魚と牛肉の主菜へと進む流れが残っています。牛肉はやわらかかったとのこと。料理をいくつか重ねて楽しみたい夜には、コースを選ぶ理由が見えてきます。
ワインは白・赤のグラスから選べるほか、ワインの種類が豊富との案内もあります。食後にはデザートやコーヒーを合わせて、昼の気軽な麺の一杯とは違う食事の時間を組み立てられます。
